Торгово-производственный комплекс «Экспресс-Оливье» основан Индивидуальным предпринимателем ЛИМ Владимиром Ильичом 10 июля 2007 года как предприятие по производству и реализации корейских салатов, кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий. Первая продукция ИП Лим В. И.– корейские салаты - появилась на рынке г. Костаная в 1997 году. Постоянно расширялся ассортимент, увеличивался объём производимой продукции. Реализация продукции производилась на арендованных торговых площадях в магазинах «Юбилейный», «Бородинский», ЦУМ и др. В начале 2004 года был запущен в эксплуатацию новый кулинарный цех, помимо корейских салатов началось производство различных кулинарных изделий и выпечки.… В связи с ростом потребительского спроса в 2007 году на базе собственных магазинов «Оливье» и «Экспресс» были открыты новые цеха: два кулинарных, кондитерский и пекарня с современным технологическим оборудованием.